Er det bra å legge til smør i kaffen?

skuddsikker-kaffe.jpg Shutterstock

Glem krem ​​og sukker. Å legge til et smørklipp til morgenkaffen kan hjelpe deg med å sparke dagen i overdrive - i det minste, ifølge talsmenn for Bulletproof Coffee-trenden.



Bulletproof Coffee, som i utgangspunktet bare er en kopp svart kaffe med gressmatet smør og middels kjede triglyserider (MCT) olje blandet inn, ble designet av Dave Asprey, eier av Bulletproof Executive, for å 'overbelaste hjernefunksjonen din og skape uanstrengt fett tap uten trang. ' Nå legger Paleo-slankere og gressmatede smørfanatikere smør-og-olje-kombinasjonen til javaene sine. Matt Lauer har til og med smakstestet et dampende varmt krus smørkaffe på The TODAY Show.



'Bulletproof Coffee er en fin måte å fåsunne fettstofferden første tingen om morgenen, sier Kerry Bajaj, en Be Well Health Coach ved Eleven Eleven Wellness Center i New York City. Å starte dagen med sunt fett gir energi, er bra for kognitiv funksjon og støtter ditt hormonelle system. '





Smør fra kyr med gressforsyning gir et forhold mellom omega-3 og omega-6 fettsyrer som er langt sunnere enn det som kommer fra konvensjonelt oppdrettet husdyr (det ligner faktisk på den sunne fettfordelingen av fet fisk). I mellomtiden er MCT en unik form for fett som krever mindre energi og enzymer for å bli fordøyd sammenlignet med en annen type fett kjent som langkjedede triglyserider, sier Bajaj.

`` Det er noen bevis for at regelmessig inntak av MCT kan forårsake veldig mildt tap av fett over tid, '' sier Christopher Ochner, Ph.D., forskningsassistent ved The New York Obesity Nutrition Research Center ved St. Luke's-Roosevelt Hospital. 'MCT kan også bidra til å regulere kolesterolnivået, men hvilke typer kokosnøttoljer og ting som folk vanligvis prøver å få MCT fra, inneholder ofte farlige mengder trans og mettet fett,' sier Ocher, som bemerker at 1 ss gressmatet smør og 1 ss MCT-olje utgjør mer enn 100 prosent av den anbefalte daglige mengden mettet fett.



'Det er 200-300 kalorier ekstra, så det må erstatte noe mat eller en annen kalori drikke,' sier han. 'Ellers ville du tjene 20 til 30 pund ekstra hvert år ved å ta en kopp per dag.'



Hvis ikke smørkaffe er din greie (stol på oss, det er en ervervet smak!), Kan du likevel få mange fordeler med MCT-olje, sier Bajaj. Prøv å drikke kaffen svart sammen med et eggerøre tilberedt i MCT eller kokosnøttolje, som naturlig er rik på MCT. Du kan også legge dem til dine favoritt smoothies. Bare husk å holde deg til de helt naturlige (dvs. transfettfrie) variantene, sier Ochner.

Poenget: Hvis du prøver å kutte kalorier eller mettet fett, er nok ikke Bulletproof brygget for deg. Men det har mye mer helsemessige fordeler enn mange av de andre blandede piskede krem-på-toppen kaffemonstrositetene du kan nippe til.



Hvordan lage skuddsikker kaffe:



1. Kok 1 kopp filtrert vann.
2. Bruk vannet til å brygge sterk svart kaffe fra 2 1/2 dybde ss nymalte kaffebønner.
3. Tilsett 1 ts MCT-olje (du kan jobbe opptil 1 til 2 ss over flere dager).
4. Tilsett 1 ss usaltet smør eller ghee (du kan jobbe opptil 2 eller mer ss over flere dager).
5. Bland inn en blender i minst 20 sekunder, til den er kremaktig og ingen olje sitter på overflaten.



Mer fra våre :
16 tegn du er besatt av kaffe
Er kaffe den nye sportsdrikken?
Smørforbruket er på 40 år